Wenn Sie Bullen für Fleisch züchten, hat dies positive Aspekte: Einfachheit und gute Amortisation. Es ist wichtig zu wissen, wie man ein solches Geschäft richtig führt, welche Bullen man kauft, wie man sie füttert und andere wichtige Punkte. Selbst wenn Fleischkälber für den persönlichen Verzehr gezüchtet werden, muss der Landwirt die Grundlagen der Pflege, Pflege und Mast von Nutztieren kennen.
Kalbkauf
Zuerst müssen Sie entscheiden, zu welchem Zweck die Bullen gezüchtet werden sollen. Möglicherweise gibt es viele Möglichkeiten:
- für sich;
- zur kontinuierlichen Umsetzung;
- zur Lieferung an Cafés und Restaurants;
- Verteilung an Freunde.
Sobald das Ziel festgelegt ist, lohnt es sich, Kälber zu kaufen. Wenden Sie sich am besten der speziellen Landwirtschaft zu, die sich auf den Anbau von Bullen spezialisiert hat. Unter den besten Fleischrassen von Grundeln sind die folgenden Rassen aufgeführt:
- Russisch hornlos;
- Devonian
- Kurzhorn;
- Galloway;
- Aberdeen Angus.
Achten Sie beim Kauf von Kälbern auf deren Körpergewicht, ob es dem geschätzten Gewicht entspricht. Der Allgemeinzustand des Tieres und das Vorhandensein der Krankheit, die Produktivität der Eltern. Am besten kaufen Sie Grundeln, deren Gewicht innerhalb von 100 kg variiert.
Sie können beim Kauf sparen, indem Sie ein Milchkalb kaufen, das vor dem Alter von drei Monaten mit Kuhmilch gefüttert werden muss.
Der Kauf von Kälbern ist am besten im späten Frühjahr, sodass Sie im Herbst eine Geldprämie erhalten können.
Dieses Video zeigt, wie man Grundeln auswählt, wie man sie hält und ob es rentabel ist, sie für Fleisch zu züchten:
Gewichtsrate
Das Gewicht eines neugeborenen Kalbes hängt davon ab, um welche Rasse es sich handelt, und das Gewicht eines erwachsenen Bullen hängt davon ab, wie es gefüttert und gepflegt wurde. Die ungefähre Gewichtsrate ist in der Tabelle angegeben:
Alter in Monaten | Gewicht in Kilogramm |
Neugeborenes | 20-30 |
1 | 50-60 |
2 | 70-80 |
3 | 90-100 |
4 | 100-120 |
5 | 120-130 |
6 | 130-170 |
10 | 200-240 |
12 | 250-400 |
Das Gewicht eines Bullen hängt direkt von der Qualität und Quantität der Fütterung, der Gehmethode und dem Inhalt ab. Auch das Gewicht hängt von der Rasse des Grundels ab, einige Arten sind nicht für ihr großes Gewicht bekannt, während andere im Gegenteil von ihren Zuwächsen begeistert sind.
Pflege- und Wartungsbedingungen
Wenn sich eine Person dazu entschließt, Bullen zu züchten, sollte sie ihnen nicht nur eine rationelle und ordnungsgemäße Fütterung, sondern auch eine angemessene Pflege und Wartung bieten. Tiere sollten im Winter nicht gefrieren und im Sommer in einem stickigen und kleinen belüfteten Raum.
Die folgenden Empfehlungen sollten ebenfalls befolgt werden:
- Es ist wichtig, die richtige Leine zu wählen. Wenn die Tiere an einem dünnen Seil gepflanzt werden, brechen sie es schnell. Verwenden Sie am besten eine Metallkette aus Ringen. Um zu verhindern, dass der Hals durch Metall beschädigt wird, sollte Weichgewebe unter den Kragen gelegt werden.
- Während der Aufrechterhaltung der Beobachtung der Natur des Tieres müssen aggressive und unruhige Tiere verworfen werden. Dies kann sowohl für den Rest der Bullen als auch für den Besitzer gefährlich sein.
- Aus Sicherheits- und Bequemlichkeitsgründen im Alter von einem Jahr wird empfohlen, einen Ring in die Nase einzuführen.
Junges Wachstum muss von erwachsenen Individuen getrennt gehalten werden, und für Kälber ist es besser, einen kleinen Stall zu bauen. Bullen mit Kühen können zusammengehalten werden, dies macht ihren Charakter weicher.
Im Sommer können die Bullen ohne Dach im Freien gehalten werden, aber dann sollte der Corral mit Plastikkabinen ausgestattet sein. Die Raumreinigung sollte dreimal täglich nach dem Füttern erfolgen.
Das Gebiet, in dem die Bullenkälber laufen, sollte mit starkem Material eingezäunt sein, und Sie können sie nur mit einem Stock und einer Leine auf die Weide bringen. Gleichzeitig wird nicht empfohlen, Kühe mit Bullen oder Jungtiere mit ihnen zu laufen.
Raumvorbereitung
Zum Bauen benötigen Sie einen leeren Bereich, in dem eine Struktur zum Halten von Bullenkälbern gebaut wird. Es kann auf dem Hof, auf dem Land oder auf einer Minifarm gebaut werden. Sie sollten auch freien Platz für wandelnde Tiere aus dem Stall lassen.
Im Sommer haben die Bullen eine gute Gewichtszunahme und müssen ständig laufen, da sie im Stall anfangen zu schmerzen, die Aggressivität und die Gewichtsabnahme zunehmen.
Die Fläche sollte 10 Quadratmeter pro Kopf betragen. Diese Zahl enthält auch den Ort, an dem das Futter gelagert wird. Die Fassade kann entweder aus Ziegeln oder Platten bestehen. Sie können eine Option wie das Mieten von Vieh in Betracht ziehen.
Bullen und Kühe sind saubere Tiere, daher müssen Sie den Boden so gestalten, dass er leicht und schnell gereinigt werden kann. Außerdem sollte der Boden immer trocken sein, da sich das Tier sonst mit Hufinfektionen infizieren kann.
Die Hauptmerkmale der Scheune sind:
- Temperatur nicht niedriger als 8 Grad;
- Belüftung;
- die Möglichkeit einer häufigen Belüftung.
Die Hauptsache, um Zugluft zu verhindern, ist eine direkte Krankheitsquelle. Wenn es mehr als 10 Ziele gibt, ist es besser, einen Feeder und eine Trinkschale mit automatischer Fütterung anzuordnen. Es ist nicht ratsam, einen Futterautomat und eine Trinkschale auf den Boden zu stellen. Die optimale Höhe beträgt 8 cm über dem Boden, es sollte jedoch immer eine Zugänglichkeit vorhanden sein.
Es ist besser, Stroh im Gebäude zu verwenden, da es Gase und Ammoniak absorbiert. Sie können es sowohl auf Spuren als auch in Feldern füllen.
Tiergesundheit
Bei der Zucht von Bullen für Fleisch ist es wichtig, deren Gesundheit zu überwachen, damit das Fleisch für den Menschen schmackhaft und sicher ist. Damit der Grundel nicht krank wird und den Rest nicht infiziert, sollte er:
- rechtzeitige Impfung und monatliche vorbeugende Untersuchung;
- Die ständige Überwachung durch einen Tierarzt ermöglicht die rechtzeitige Meldung einer Infektionskrankheit, wodurch der Bulle vor schwerwiegenden Komplikationen oder sogar vor dem Tod bewahrt wird.
- Das Weiden mit einem Stier ist erst möglich, nachdem der Morgentau gefallen ist.
- Es ist wichtig, dass die Scheune immer einen trockenen Müll hat, gut beleuchtet ist, keine Zugluft vorhanden ist und die Lufttemperatur nicht unter 10 Grad liegt.
- Das Weiden von Grundeln ist ohne Leine besser.
Kalte Grundeln
Der beste und effektivste Weg, die Grundeln für Fleisch zu halten, besteht darin, sie kalt zu halten. Ein Bullenkalb, das 24 Stunden alt geworden ist, wird in ein Haus gebracht, in dem sich eine Voliere befindet, und sie werden im Freien gehalten. Solche Häuser sind nicht isoliert, daher ist es wichtig, auf einen warmen Abfall zu achten. Experten sagen, dass kalter Inhalt viele Vorteile hat:
- Das Vieh erhält eine große Menge an Vitamin D.
- Bei der Kaltwachstumsmethode werden alle Bestände für ihr Wachstum ausgegeben.
- Infektionskrankheiten werden aufgehoben.
- Der Körper entwickelt sich richtig, Tiere nehmen schnell an Gewicht und Größe zu.
Neben den positiven Aspekten gibt es auch negative:
- Ich habe Finanzen ausgegeben, um einzelne Kisten zu bauen.
- Bei kaltem Wetter trinken Kälber 25% mehr Milch.
Bullen können wie viele Landwirte zu jeder Jahreszeit auf Kalthaltung umgestellt werden. Bevor Sie die Kälber in die Kisten bringen, müssen Sie sicherstellen, dass sie gesund sind. Material für das Boxen ist besser Plastik zu verwenden, Häuser sollten von Zeit zu Zeit bewegt werden, damit sich Bakterien nicht an ihrer Stelle vermehren.
Kastration: Vor- und Nachteile
Wenn der Bulle kastriert wird, wird seine sexuelle Funktion beeinträchtigt und es kommt zu einem hormonellen Versagen. Aus diesem Grund wird der Stoffwechsel gestört, ihre Fettschicht nimmt zu und das Muskelwachstum wird im Gegenteil verlangsamt. Daher haben nicht kastrierte Personen eine viel bessere Fleischqualität als kastrierte.
Wenn das Kalb nicht kastriert ist, ist sein Fleisch hart und mager, und wenn es kastriert ist, ist es zart und fett, der Geschmack des letzteren ist besser. Wenn die zweite Version des Fleisches die beste zu sein scheint, sollte im Alter von 2 Monaten eine Kastration durchgeführt werden, die ausschließlich von einem Tierarzt durchgeführt wird. Die Operation sollte vor der Weidezeit durchgeführt werden, wenn das Alter des Bullen dies zulässt.
Der Appetit kastrierter Kälber ist höher als der nicht kastrierter Kälber. Die Muskelmasse ist bei ersteren schwächer. Daher sollte klar sein, dass nach dem Betrieb ein höherer Futterverbrauch erforderlich ist.
Mastprozess
Die richtige Fütterung von Kälbern und Bullenkälbern ist sehr wichtig. Davon hängen sowohl die schnelle Gewichtszunahme als auch der Geschmack des Fleisches ab. Die folgenden Lebensmittel sollten in Ihrer täglichen Ernährung enthalten sein:
- Maissilage;
- Weizenstroh;
- Wiesenheu;
- Salz;
- Fruchtfleisch;
- Mahlzeit;
- Knochen- und Fischmehl.
Wenden Sie sich am besten an einen Spezialisten, der ein tägliches Menü für den Anbau von Fleischbullen erstellt.
Wadenmast
Bis zu 20 Tage nach der Geburt fressen die Kälber Muttermilch. Danach muss der Landwirt die Qualität seiner Ernährung überwachen. Zu diesem Zeitpunkt wird ihr Verdauungssystem stärker und kann gewöhnliche Nahrung wahrnehmen. Das alleinige Füttern von Ballaststoffen kann zu einer schlechten Verdauung führen. Daher sollten dem Kalb parallel dazu Enzyme verabreicht werden.
Wenn es nicht möglich ist, das Kalb mit Muttermilch zu füttern, muss dies künstlich erfolgen. Ein Liter gekochtes Wasser wird mit 2 TL gemischt. Salz und zwei Eier, dies wird ihn durch Kolostrum ersetzen.
Enzyme ermöglichen nicht nur die richtige Verdauung von Nahrungsmitteln, sondern beschleunigen auch die Gewichtszunahme, sondern erweichen auch den Stuhl und verhindern Verstopfung. Im Hinblick auf einen reibungslosen Übergang von Muttermilch zu Heu, Gras und Getreide ab einem Alter von 3 Monaten können Sie Futter hinzufügen, das viel Protein enthält.
Futterreste müssen verworfen werden, da sie sauer werden und sich negativ auf den Magen-Darm-Trakt auswirken können. Zusätzlich zu den oben genannten wird Kälbern empfohlen, Haferflockengelee zu geben. Zur Zubereitung benötigen Sie 1 kg Haferflocken mit 2,5 Litern gekochtem Wasser und mischen sich gut. Danach muss es 45 Minuten ziehen gelassen werden, dann wird es filtriert, ein wenig Salz wird hinzugefügt und auf einen warmen Zustand erhitzt.
Mehr über das Füttern von Kälbern finden Sie hier.
In der Tabelle können Sie sehen, wie viel Kalb zwischen 2 und 14 Monaten fressen sollte:
Wadenalter in Monaten | Heu in kg | Stroh in kg | Wurzelfrüchte in kg | Silo in kg |
2 | 1 | — | — | — |
3 | 1,5 | — | — | — |
4-5 | 3 | — | 1 | 1 |
6 | 4 | — | 3 | 3 |
7-10 | 4,5 | 0,8 | 5 | 4 |
11-14 | 6 | 2,5 | 8 | 6 |
Mastgrundeln
Je nach Jahreszeit ändert sich die Ernährung. Im Sommer gibt es mehr Möglichkeiten, die Grundeln mit frischem Gras zu füttern, und im Winter werden der Nahrung mehr Konzentrate und Heu hinzugefügt.
Die Tabelle zeigt eine Liste mit Futter für Bullen zu verschiedenen Jahreszeiten.
Sommer | Winter |
2 kg Konzentrate | 21 kg Sukkulentenfutter |
35 kg grünes saftiges Gras | 5 kg Heu |
1 kg Futter | 4 kg Stroh |
3 kg Futter | |
50 g Salz |
Bei Bedarf können den Tieren Nahrungsergänzungsmittel verabreicht werden, die den Körper mit nützlichen Substanzen auffüllen. Das Wasser sollte immer sauber und an einem zugänglichen Ort sein.
Zusätzlich zum Hauptfutter ist es wichtig, dass Tiere die folgenden Lebensmittel geben:
- Futterrüben;
- Karotten mit Kartoffeln;
- Mais;
- Lebensmittelverschwendung.
Wenn das Lebendgewicht des Bullen 300 kg erreicht, endet die Aufzucht und die Mast beginnt. Wenn vorher die tägliche Zunahme 800 Gramm betrug, dann erreicht sie während der Fütterungsperiode 1300 kg.
Fleischverkauf und Kundensuche
Es gibt viele Möglichkeiten, Kalbfleisch zu vermarkten. Für den Anfang sollten Sie im Internet suchen, einkaufen gehen und den Preis für Kalbfleisch von Ihren Freunden herausfinden. Danach weiß eine Person bereits, zu welchem Preis Sie verkaufen können. Zum Beispiel werden sie in einem Restaurant Fleisch kaufen, das teurer ist als auf dem Markt, aber sie werden das Fleisch in der Veterinärmedizin auf das Vorhandensein von Krankheiten und anderen Pathologien untersuchen.
Wenn Fleisch an großen Stellen verkauft wird, dh an Geschäfte, Restaurants usw., ist eine Gewerbeanmeldung erforderlich.
Sie können auch mit dem Geschäft verhandeln und Kalbfleisch systematisch liefern, oder Sie können selbst auf den Markt kommen und Fleisch verkaufen. Es wäre schön, einen bestimmten Punkt zu finden, um sicherzugehen, dass das Fleisch verkauft wird und das Geld für alle Produkte sofort zur Hand ist.
Das Fleischverkaufsgeschäft ist sicherlich profitabel, aber es hat viel Wettbewerb, daher besteht die Aufgabe einer Person darin, einen innovativen Ansatz, ungewöhnliche Ideen und vor allem die Frische von Fleisch zu überwachen. Es ist wichtig, nicht zu viel zu verlangen, damit es mehr Kunden als Wettbewerber gibt. Sie müssen wissen, dass während des Fastens der Kauf von Fleischprodukten reduziert wird.
Wenn Sie sich entscheiden, Kalbfleisch selbst zu handeln, müssen Sie einen Ort auswählen, an dem es keine Metzgereien oder Stände in der Nähe gibt. Dafür sind Schlafbereiche gut, wenn es keine Metzgerei in der Nähe gibt. Ein Ort in der Nähe der U-Bahn oder in der Nähe von Bushaltestellen, an dem ständig Menschen strömen, ist ebenfalls gut geeignet.
Ist das ein profitables Geschäft?
Natürlich werden Sie vom ersten Tag an nicht reich, um einen guten Gewinn zu erzielen, sollten Sie in ein Unternehmen investieren. Wenn es einen privaten Sektor gibt, in dem Sie eine Scheune bauen können - das ist gut, sonst müssen Sie ein kleines Grundstück kaufen und einen Raum für die Bullen bauen.
Ferner sollten die folgenden Manipulationen durchgeführt werden:
Aufgaben | Kosten |
Richten Sie eine Scheune ein | Futtertröge, Trinkschalen, Abdecken. |
Kaufen Sie junge Bullen oder Kälber | Die Kosten für einen Bullen von 5 000 Rubel bis 20 000 Rubel hängen von der Rasse ab. Für 10 Kälber werden ca. 100.000 Rubel freigegeben. |
Kaufen Sie zum ersten Mal Lebensmittel | Zu einem Preis werden 6 Monate im Voraus etwa 50.000 Rubel ausgegeben. |
Richten Sie einen Stall und Stände ein | 50 000 Rubel |
Kauf der notwendigen Ausrüstung | 80 000 Rubel |
Insgesamt werden ungefähr 280.000.000 Rubel freigesetzt, möglicherweise mehr und möglicherweise weniger. Wir berechnen auch die aufgewendete Zeit:
Kosten | Menge |
Gehalt der angestellten Arbeiter 2-3 | 40 000 Rubel in 30 Tagen |
Regelmäßige Tierarztbesuche | 20 000 Rubel in 30 Tagen |
Pacht | 10 000 Rubel in 30 Tagen |
Es ist möglich, Grundeln zu töten, wenn das Lebendgewicht ungefähr 500-600 kg beträgt. Das Tier erreicht dieses Gewicht nach 20 Monaten. In diesem Alter erreichen die Bullen das gewünschte Lebendgewicht. Die Fleischausbeute eines Tieres beträgt 60 bis 70%.
Zum Beispiel wiegt ein Grundel 450 kg (nicht sehr groß), 270 kg Fleisch werden herauskommen. Ein Kilogramm Kalbfleisch kostet durchschnittlich 300 Rubel. Es stellt sich heraus, dass aus einem nicht großen Bullen 81.000 Rubel werden. Wenn Sie diese Zahl mit der Anzahl der Tiere multiplizieren, erhalten Sie eine sehr beeindruckende Menge an Fleisch. Sie können andere Körperteile implementieren:
- Kopf;
- Hufe;
- innere Organe;
- Schwanz.
Dies wird immer noch einen kleinen Gewinn bringen. Somit wird sich das Geschäft in einem Jahr vollständig auszahlen. Und nach 3 Jahren wird sich das Geschäft drehen. Wenn das Fleisch an große Stellen geliefert wird, müssen die Aktivitäten registriert und die Qualitätskontrolle der Fleischprodukte bestanden werden.
In dem Video unten sprechen wir über das Füttern von Grundeln zu Hause und die Kosten, die erforderlich sind, um die Grundeln für Fleisch zu füttern:
Probleme, die dem Landwirt im Weg stehen können
Landwirtschaft ist nur auf den ersten Blick eine einfache Sache, in der Tat ist es harte Arbeit und nicht kleine Finanzen zu investieren. Zusätzlich zu den positiven Aspekten können einige Probleme auftreten:
- Durch Unerfahrenheit können Sie ein unterentwickeltes oder krankes Kalb bekommen.
- Während des Verkaufs von Kalbfleisch kann ein Wettbewerb auftreten, dann müssen Sie nach einem anderen Verkaufsort suchen.
- Besonderes Augenmerk wird auf die hygienische Wartung von Grundeln und die tierärztliche Kontrolle gelegt.
- Der Verkäufer (Eigentümer des Viehs) muss als Einzelunternehmer (Privatunternehmer) registriert sein, da sonst der Verkauf von Fleisch illegal ist.
Vor- und Nachteile des Geschäfts
Jedes Geschäft ist auf seine Weise gut, das gleiche gilt für die Zucht von Bullen für Fleisch, die Vor- und Nachteile haben. Unter den Vorteilen kann Folgendes festgestellt werden:
- eine große Auswahl an Fleischprodukten;
- Wenn es ein Inventar gibt und es bereits ein Gebäude für die Haltung von Bullenkälbern gibt, sind die Kosten in der Anfangsphase gering.
- Sie können Tiere unabhängig kontrollieren;
- Es gibt eine ziemlich große Auswahl an Marketingprodukten.
- schnelle Rückzahlung.
Nun zu den Nachteilen:
- eine große Investition in körperliche Stärke oder die Einstellung von Arbeitnehmern;
- Es ist wichtig, eine Verkaufsstelle zu finden, damit kein Fleisch übrig bleibt.
- Wettbewerb auf dem Fleischmarkt ist möglich.
Das Züchten von Grundeln für Fleisch ist ein sehr profitables Geschäft, aber es ist wichtig zu verstehen, dass in einem solchen Geschäft viel Wettbewerb herrscht. Damit Kalbfleisch nachgefragt werden kann, müssen Bullen von Geburt an ordnungsgemäß gepflegt, gefüttert und sauber gehalten werden.Die Impfung von Grundeln ist ebenfalls wichtig, da ohne sie das Tier krank werden kann und die Qualität des Fleisches leiden kann.
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Russland. Stadt Krasnodar
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