Der Zeitpunkt der Rübenernte hängt weitgehend von der Sorte ab. Nach dem Entfernen vom Boden muss darauf geachtet werden, dass die Früchte gelagert werden, damit sie länger nützlich und verwendbar bleiben. Während Sie diesen Artikel lesen, erfahren Sie mehr über die Anzeichen der Reife des Gemüses und die richtige Sortierung der Ernte.
Optimale Rübenerntezeit
Besondere Aufmerksamkeit sollte der Zeit gewidmet werden, die für die Vegetationsperiode der Wurzelfrüchte erforderlich ist.
Es gibt 3 Hauptkategorien:
- Frühe Sorten. Die vollständige Reifung dauert durchschnittlich 70 Tage. Der Nachteil der Sorte ist ihr weniger ausgeprägter Geschmack. Die ersten Früchte werden von August bis September geerntet. Boyarynya ist ein Beispiel.
- Zwischensaison. Es ist erforderlich, 80-100 Tage nach der Keimung zu warten. Die häufigste Art im gemäßigten Klima unseres Landes. Geeignet für den Einsatz roh und fertig. Die Ernte beginnt im September. Dies schließt Bordeaux ein.
- Späte Reifung. Früchte werden in 100-140 Tagen gebildet. Sie zeichnen sich durch gute Haltbarkeit und reichen Geschmack aus. Normalerweise im Oktober geerntet, daher nicht für den Anbau in nördlichen Klimazonen geeignet. Vertreter - Kommandant.
Die Wichtigkeit einer rechtzeitigen Reinigung
Voll ausgereifte Rüben schmecken besser und werden besser gelagert.
Wenn Sie einen Fehler mit der Reinigungszeit machen:
- Späte Ernte. Im Aussehen unterscheiden sich solche Früchte praktisch nicht von Gemüse der optimalen Erntezeit. Aber nach 1-2 Monaten beginnen sie sich zu verschlechtern. Dies ist auf das Einfrieren von Wurzelfrüchten zurückzuführen.
- Frühe Reinigung. Rüben haben einen weniger ausgeprägten Geschmack. Außerdem reichern sich darin weniger Nährstoffe an.
Wie kann man die Reife einer Wurzelpflanze bestimmen?
Es gibt mehrere Hauptparameter:
- Maße. Normalerweise auf der Samenpackung angegeben. Je nach Sorte liegt der Durchmesser der durchschnittlichen Früchte zwischen 5 und 10 cm. Die größten Vertreter erreichen 15 cm.
- Blätter. Werden Sie gelblich, verdorren.
- Wurzel. Zentral wird dünner. Ein großes Wurzelsystem ist typisch für unreifes Gemüse.
- Obst. Auf ihnen erscheinen kleine Wucherungen.
Mondreinigung
Unter erfahrenen Gärtnern gibt es die Meinung, dass die Ernte auf den Mondphasen basieren sollte:
- Abnehmend. In den Sternbildern Zwillinge, Steinbock, Stier.
- Wachsend. In den Sternbildern Jungfrau und Steinbock.
Welche Tage im Jahr 2019 zu beachten:
- Juli. 23-27 Nummer.
- August. In der Zeit von 19 bis 25.
- September. 8-9, von 16 bis 21, 25-26 Zahlen.
- Oktober. 3-6, von 15 bis 19, 22-25 Zahlen.
Wenn Sie auf dem abnehmenden Mond im Sternbild Krebs ernten, sind die Früchte wässrig und geschmacklos.
Der Einfluss der Wetterbedingungen auf den Zeitpunkt der Rübenernte
Das Klima hat einen großen Einfluss auf die Vegetation der Wurzelfrüchte:
- Trocken und kühl. Wenn eine Ernte unter solchen Bedingungen reift, sollten Sie nicht eilen. Es kann nach der Reifung mehrere Tage im Boden bleiben, um Nährstoffe anzusammeln und süßer zu werden.
- Regen. Bei reichlich Feuchtigkeit werden die Rüben wässrig, verschlechtern sich schnell und leiden an Krankheiten. In diesem Fall müssen Sie die Früchte unmittelbar nach der Reifung ernten.
- Herzlich. Wenn die Temperatur zu hoch ist, wachsen die Wurzelfrüchte starr und faserig.
Die Kultur muss vor dem ersten Frost entfernt werden, da sie sich sonst schnell verschlechtert.
Abhängigkeit der Abholzeit von der Wohnregion
Was Sie dazu wissen müssen:
- Sibirien und der Ural. In diesem Fall kommt die Kälte früher. Rüben sollten vor Ende September gegraben werden.
- Der Mittelstreifen und die Vororte. In einem gemäßigten Klima kann eine späte Ernte bis Anfang November reifen.
Ernteregeln
Die Schritte sind wie folgt:
- Wählen Sie einen trockenen und sonnigen Tag. Wenn Sie nasse Früchte sammeln, werden diese weniger gelagert.
- Nimm ein scharfes Messer oder eine Schaufel. Das Gemüse von mehreren Seiten eintauchen. Kratzer auf der Haut vermeiden.
- Greifen Sie vorsichtig nach den Oberteilen und ziehen Sie sie hoch. Versuchen Sie, die Wurzelernte nicht zu beschädigen.
- Räumen Sie den Boden auf. Es ist besser, dies mit den Händen in Stoffhandschuhen zu tun.
- Schneiden Sie die Blätter ab. Lassen Sie ca. 1 cm. Entfernen Sie auch die Seitenwurzeln und kürzen Sie die mittlere, wenn sie zu lang ist.
- Verteilen Sie die Rüben zum Trocknen draußen unter einem Baldachin. Von allen Seiten gleichmäßig trocknen lassen. Sie sollten nicht mehr als 4 Stunden damit verbringen. Wenn Sie die Früchte im Freien lassen, verlieren sie schnell ihre Saftigkeit. Im Raum können Wurzelfrüchte länger trocknen - 2-3 Tage oder sogar 1 Woche.
Es wird nicht empfohlen, die Rüben zu waschen, da sie sonst schnell für die Lagerung ungeeignet werden.
Im folgenden Video erfahren Sie, wann und wie Rüben richtig geerntet werden müssen:
Sortierung
Es gibt 2 Sortierkriterien:
- Die Größe. Gemüse sortieren, klein und groß trennen. Bei der Lagerung werden kleine Rüben auf den Boden und große Rüben auf die Oberseite gelegt.
- Zeitliche Koordinierung. Frühes, mittleres und spätes Wurzelgemüse getrennt lagern.
Sie müssen auch entfernen:
- beschädigt;
- mit Anzeichen von Krankheit;
- verfaulen;
- deformiert.
Wenn verdorbene Flächen aus Gemüse geschnitten werden, können sie zum sofortigen Verzehr verwendet oder an Nutztiere verfüttert werden.
Speicherfunktionen
Nach der Ernte ist darauf zu achten, dass die Eigenschaften länger erhalten bleiben. Die folgenden Tipps helfen Ihnen dabei.
Optimale Bedingungen
So erstellen Sie:
- Temperatur. Sollte zwischen 0-3 Grad liegen.
- Feuchtigkeit. Unterstützt bei 90-92%.
- Räumlichkeiten. Dunkel, nagetier- und frostsicher.
Die Wege
Es gibt verschiedene Methoden, mit denen Sie Rüben für den Winter aufbewahren können. Im Folgenden erfahren Sie mehr über die einzelnen Elemente.
Keller oder Keller
Grundlegende Möglichkeiten:
- Box. Legen Sie Gemüse in Pappkartons und streuen Sie Sand darüber.
- Regale. Legen Sie die Rüben in 1 Schicht und halten Sie dabei den Abstand zwischen den Gemüse. Die Bodenplatte sollte etwa 15 cm vom Boden entfernt sein, um eine ordnungsgemäße Luftzirkulation zu gewährleisten. Lehnen Sie das Regal nicht an die Wand.
Eben
Wo lagern:
- Balkon.Nur eine glasierte Loggia reicht aus. Nehmen Sie große Polyethylenbeutel, bohren Sie Löcher hinein und legen Sie die Rüben mit Sägemehl darüber. Binde es nicht. Sie können auch in Kartons mit Luftlöchern verpacken und mit Chips abdecken. Während der Frostperiode ist die Ernte mit Decken bedeckt.
- Speisekammer. In Holzkisten legen und mit Sand bestreuen, damit sich die Wurzeln nicht berühren.
Kühlschrank
Die Haltbarkeit beträgt höchstens 1 Monat.
Wie kommt es:
- Im Paket. Wurzelgemüse wird in einen Beutel gelegt, der für die Luftzirkulation geöffnet ist, und in eine Gemüseschublade gelegt.
- In Papierform. Jede Frucht wird separat verpackt.
Sie können auch Gemüse in den Gefrierschrank stellen. Dafür:
- schneide die Pferdeschwänze ab;
- kochen bis gekocht;
- auf Abkühlung warten;
- entferne die Haut;
- bequem schneiden;
- in Paketen oder Behältern arrangieren und an jedem Datum unterschreiben;
- in den Gefrierschrank stellen.
Wurzelfrüchte behalten ihre Eigenschaften 8 Monate oder länger.
Geheimnisse erfahrener Gärtner
Wie sonst können Sie die Eigenschaften von Gemüse erhalten:
- Geteiltes Lager. Legen Sie dazu die Kartoffeln in die untere Schicht. Die Rüben darauf verteilen. Bei dieser Methode bleiben beide Pflanzen frisch und behalten ihre vorteilhaften Eigenschaften.
- In Ton einweichen. Mischen Sie fettigen Ton mit Wasser, um eine Substanz zu erhalten, deren Struktur der von Sauerrahm ähnelt. Tauchen Sie jedes Gemüse in die resultierende Mischung. Gib ihnen Zeit zum Trocknen. Im Winter können Sie die Früchte einfach unter Wasser abspülen, um überschüssigen Ton abzuwaschen.
- Salzbehandlung. Bereiten Sie eine konzentrierte Lösung vor und tauchen Sie Wurzelfrüchte hinein. Sie können auch Lücken zwischen den Früchten streuen.
- Fruchttrennungsmethoden. Andere Möglichkeiten, Gemüse voneinander zu trennen, sind das Einwickeln von Folie oder Farn in Holzasche.
Die Rüben sollten spätestens im November geerntet werden. Die Früchte werden von Erde gereinigt, getrocknet und sortiert, damit sie im Keller, auf dem Balkon oder im Kühlschrank gelagert werden können. Gemüse kann unter guten Bedingungen bis zum nächsten Jahr seine Schmackhaftigkeit und vorteilhaften Eigenschaften behalten.
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Russland. Stadt: Dimitrovgrad
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