Eines der wertvollsten und teuersten Imkereiprodukte ist Gelée Royale. Es ist ein nahrhafter, nützlicher und phänomenaler Inhaltsstoff, der in Kosmetika vorkommt und auch in der traditionellen Medizin verwendet wird. Was ist das und wie Sie es selbst in Ihrem Bienenhaus zu Hause bekommen? Wir werden es weiter herausfinden.
Was ist das?
"Gelée Royale" oder natürliche Milch ist ein Produkt, von dem sich Bienenlarven ernähren. Das Geheimnis wird aus den Hypopharynx- und Oberkieferdrüsen junger Bienen gewonnen und ist eine Substanz, die Creme oder weißem Gelee ähnelt.
Komposition
Der Wert von Milch beruht auf ihrer einzigartigen Zusammensetzung. Insgesamt enthält der Nektar rund 400 Wirkstoffe. Die Substanz besteht zu 70% aus Wasser, die restlichen 30% sind äußerst nützliche Trockensubstanzen:
- Proteine, deren Eigenschaften den Blutserumproteinen ähnlich sind;
- Kohlenhydrate (Fructose, Saccharose, Glucose);
- Fette (Phospholipide, Sterole, Glyceride, Decensäuren);
- Vitamine der Gruppe B, A, C, D, E;
- Enzyme;
- Hormone (Östradiol, Progesteron, Testosteron);
- Aminosäuren;
- Mineralien;
- Phytoncide;
- essentiellen Fettsäuren;
- Immunglobuline;
- der Neurotransmitter Acetylcholin;
- Protein 57-kDa (Royalactin);
- 10-Hydroxy-2-decansäure.
100 g Produkt enthalten 139 kcal.
Vorteilhafte Eigenschaften
Das Produkt wirkt sich positiv auf den Körper aus:
- erhöht den allgemeinen Widerstand des Körpers und stärkt das Immunsystem;
- verbessert die Funktion des Magen-Darm-Trakts, da es die Enzymzusammensetzung von Magensaft, Darmperistaltik und Gallensekretion beeinflusst;
- normalisiert den Blutzuckerspiegel;
- wirkt antiviral;
- senkt den Cholesterinspiegel;
- normalisiert den Blutdruck;
- wirkt regenerierend auf das Gewebe;
- erhöht die Ausdauer, hält die Aktivität aufrecht, fördert den Muskelaufbau und wird daher von Sportlern und Liebhabern körperlicher Aktivität verwendet.
- steigert die Libido, normalisiert Hormone;
- erhöht die Laktation und aktiviert die Brustdrüsen;
- stärkt Nägel und Haare;
- glättet Falten;
- normalisiert die Arbeit des Zentralnervensystems, verbessert Aufmerksamkeit, Konzentration, Gedächtnis.
Wie sieht es aus?
Der Milchbildungsprozess ist nicht kompliziert. Es wird von Bienen hergestellt, die 6 bis 15 Tage alt sind und Bienenbrot oder Bienenbrot essen.
Perga ist Pollen, die von Bienen gesammelt und verarbeitet, in Wabenzellen gelegt und mit Honig bedeckt werden.
Wenn Bienenbrot verzehrt wird, produzieren die stillenden Bienen eine Substanz in den Ober- und Rachen, die sie in eine spezielle Wachszelle füllen - die Königinzelle, in die ein Ei gelegt wird, um die zukünftige Königin auszuscheiden. So badet die aus dem Ei hervorgegangene Larve einfach in Milch, die es nicht nur nährt, sondern auch vor Bakterien schützt.
Sicherheitsregeln für die Milchextraktion
Sie laufen darauf hinaus, dass der Imker besondere Hygiene- und Hygienestandards einhält:
- Ziehen Sie vor Arbeiten mit Rohstoffen sterile Kleidung und einen vierschichtigen Mullverband an und desinfizieren Sie Ihre Hände mit einem Antiseptikum.
- Werkzeuge und Behälter zur Lagerung von Produkten sterilisieren;
- Verwenden Sie Behälter aus Glas oder Aluminium.
Alle Arbeiten zur Rohstoffgewinnung müssen in einem separaten Raum durchgeführt werden, ähnlich einem Labor. Es ist wichtig, eine Desinfektion durchzuführen, direktes Sonnenlicht auszuschließen, das richtige Temperaturregime (+ 25 ... + 27 ° C) und eine hohe Luftfeuchtigkeit sicherzustellen.
Traditionelle Bergbaumethoden
Bienen produzieren unter natürlichen Bedingungen nur sehr wenig wertvolles Produkt. Die größte Menge erhält die Königin selbst, für die die Bienen Königinzellen bauen. Es gibt drei klassische Wege, um ein so wertvolles Geheimnis zu erlangen:
- Ruhige Uterusveränderung... Es werden nur ein paar Zellen gelegt, aus denen eine kleine Menge Produkt gesammelt wird. In dieser Hinsicht wird es äußerst selten verwendet.
- Schwärmen... In diesem Fall ziehen Bienen viele Königinzellen, aber erfahrene Imker versuchen, nicht auf diese Methode zurückzugreifen, da die Wahrscheinlichkeit hoch ist, dass Bienen verloren gehen.
- Familienwaisenhaus... Dies ist die beliebteste und effektivste traditionelle Methode, bei der Bienen viele Königinzellen legen. Die genaue Menge hängt von der Bienenrasse ab. Am allermeisten werden sie von grauen kaukasischen Bergbienen gezogen - durchschnittlich 50-60 Stück gleichzeitig.
Um das Waisenhaus der Familie zu führen, befolgen erfahrene Imker diese Anweisungen:
- Teilen Sie eine starke Bienenkolonie in zwei Hälften. Setzen Sie dazu einen blinden Zaun (Trenngitter) in den Bienenstock ein, damit ein kleinerer Teil des Bienenstocks in die Gebärmutter gelangt. Infolgedessen bleibt eine Hälfte bei der Gebärmutter und die andere ohne. Es ist diese verwaiste Hälfte, die Instinkten folgt und versucht, ihren eigenen Uterus zu "erwerben" und Uterusmilch abzusondern.
- Führen Sie in den verwaisten Teil mehrere Rahmen mit Futter und einen Rahmen mit eintägiger Aussaat ein, an dem die Bienen die Zellen ziehen. Lassen Sie hier so viel wie möglich von der Biene säen, da Sie in Zukunft so viele Stillarme bekommen können.
- Wählen Sie am 6-8 Tag der Familienwaisenschaft den Rahmen aus und setzen Sie einen neuen ein. Wenn Sie dies früher tun, haben die Bienen keine Zeit, den Larven die erforderliche Menge an Futter zu geben. Wenn die sich entwickelnde Larve später eingenommen wird, verbraucht sie mehr Nahrung, so dass weniger wertvolles Produkt erhalten wird.
- Anstelle eines Särahmens können Sie geschnittene Waben verwenden, indem Sie sie am Boden eines leeren Rahmens befestigen oder in Streifen in mehreren Reihen aufhängen. Bienen bilden daraus Zellen, in denen sich das extrahierte Produkt ansammelt. Es gibt noch eine andere Möglichkeit - künstliche Schalen zu kaufen und die Larven (sanfte Waben) in sie zu übertragen und sie dann für eine Familie zu pflegen und Königinzellen zu erhalten. Sie können also eine Bienenkolonie mehrmals verwenden.
- Vereinige die gebrauchte Familie mit dem getrennten Teil der Familie und bringe eine neue „Königin“ (Gebärmutter) heraus.
Es wird empfohlen, innerhalb eines Monats Gelée Royale aus dem verwaisten Teil der Familie zu extrahieren. Während dieser Zeit ist es möglich, die Familie viermal mit neuen Larven zu versorgen und Königinzellen zu erhalten.
Ein erfahrener Imker teilt seine Erfahrungen bei der Organisation von Familienwaisen, indem er eine kleine Schicht erstellt:
Neue Bergbaumethoden
Imker greifen nicht nur auf traditionelle Methoden zurück, sondern auch auf neuere Methoden:
- Müller... Am Rahmen sind 4 Dreiecke Wachsplatten befestigt, die 5 cm vom unteren Balken entfernt sind. Diese Struktur befindet sich zwischen zwei Brutrahmen. Es funktioniert wie folgt: Die Bienen ziehen das Fundament heraus und die Königin legt die Larven. Dann wird der Rahmen mit der Brut entfernt, ausgedünnt und in eine starke Waisenfamilie gebracht. Die Bienen beginnen, die Königinzellen zu ziehen, und nach 3 Tagen ist es bereits möglich, das erste Gelée Royale zu sammeln und dann einen neuen Rahmen zu setzen.
- Übertragung von Larven in Wachsschalen... Sie werden unabhängig voneinander hergestellt. Verwenden Sie dazu ein Stück Holz mit einem Durchmesser von 8-10 cm. Es wird im Kühlschrank vorgekühlt. Dann wird das reinste Wachs in einem Wasserbad geschmolzen. Das abgekühlte Werkstück wird einige Male in Wachs getaucht und nach dem Abkühlen gedreht, um eine Schüssel zu bilden. Die Larven werden mit einem Spatel in die Larven übertragen. Nach 3 Tagen können Sie die Königinzellen entfernen und neue Schalen ersetzen.
- Jentera... Der Imker fand heraus, dass Gelée Royale ohne Larvenübertragung geerntet werden kann. Die Methode beinhaltet die Verwendung von Plastikkämmen - die Plastikkappe mit der Larve wird entfernt und am Rahmen im Bienenstock befestigt.
Bewahren Sie die Wachszellen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Die optimale Temperatur beträgt + 3 ° C. Sie können also ein Jahr gelagert werden, aber alle nützlichen Eigenschaften des Produkts gehen verloren!
Wie richtig sammeln?
Das Produkt kann sofort aus der Mutterlauge entfernt werden oder es kann für 6-7 Tage entfernt werden. Das Sammeln ist nicht einfach, da der Imker bestimmte Fähigkeiten besitzen und die Hygienestandards einhalten muss. Zunächst müssen Sie bestimmte Bestände auffüllen:
- ein neues Skalpell, eine neue Klinge und ein neues Messer - zum Schneiden der Mutterlaugen;
- Glasplastikstifte, eine Spritze - um das Produkt aus der Mutterlauge zu sammeln;
- spezieller Glasbehälter zur Aufbewahrung des Produkts;
- Beleuchtungskörper, da das Produkt bei direkter Sonneneinstrahlung sofort seine Eigenschaften verliert.
Nachdem das gesamte Inventar vorbereitet und der Rahmen mit den Königinzellen ausgewählt wurde, kann der Imker die folgenden Aktionen ausführen:
- Hände desinfizieren und Milchvorratsbehälter sterilisieren.
- Stellen Sie den Rahmen auf eine Holzoberfläche, die zuvor mit Alkohol abgewischt wurde.
- Schneiden Sie die Mütter und Larven mit einem erhitzten medizinischen Skalpell aus den Kämmen. Reagiere schnell.
- Die Milch in einen luftdichten Behälter geben und in den Kühlschrank stellen.
Im nächsten Video wird der Imker zu Hause erzählen und zeigen, wie er das betreffende Produkt sammelt und verpackt:
Wie viel und wie können Sie speichern?
Die Extraktion von Gelée Royale ist unter Imkern nicht die beliebteste Aktivität, gerade weil sich dieses Produkt schnell verschlechtert. Reine Milch kann ohne zusätzliche Maßnahmen nur 2 Stunden gelagert werden. Ein abgelaufenes Produkt ist absolut sicher, hat aber keine nützlichen Eigenschaften!
Wenn einige Regeln eingehalten werden, kann die Haltbarkeit auf bis zu 2 Jahre verlängert werden. Dazu können Sie folgende Methoden anwenden:
- Adsorption... In diesem Fall wird eine Mischung aus 98% Lactose und 2% Glucose zu 1 Teil Gelée Royale gegeben. Zu einer dichten homogenen Konsistenz verreiben und in einer undurchsichtigen Glasflasche verschließen. Die Haltbarkeit wird bei -18 ° C auf 2 Jahre verlängert.
- Gefriertrocknung... In der Industrie verwendet. Zuerst wird das Produkt 3 Stunden lang bei einer Temperatur von -35-40ºC eingefroren, und dann wird die Sublimation unter Verwendung eines Vakuums durchgeführt. Der Eingriff dauert 2 Tage. Gelée Royale behält nach dem Austrocknen einen Feuchtigkeitsgehalt von 2%. Die Haltbarkeit des Produkts in dieser Form beträgt 2 Jahre bei Temperaturen bis + 20 ° C.
Einige Leute fügen Gelée Royale Honig oder Alkohol hinzu, um die Haltbarkeit zu verlängern, aber über die vorteilhaften Eigenschaften solcher Mischungen ist nichts bekannt!
Gelée Royale sollte in anorganischen Glasbehältern aufbewahrt werden, die hermetisch verschlossen werden müssen, da dies auch die Haltbarkeit beeinträchtigt.
GOST-Anforderungen
Nach GOST 28888-90 ist reines Gelée Royale ein schnell verderbliches Produkt. Es darf ausschließlich in Glasbehältern von 300-500 g aufbewahrt werden, die oben mit Wachs gefüllt sind. Lagertemperatur - -10 ° C bis -6 ° C. Die Haltbarkeit beträgt nicht mehr als zwei Stunden.
Die Extraktion von Gelée Royale ist daher ein komplexer Prozess, bei dem eine Reihe von Regeln eingehalten werden müssen. Obwohl moderne Imker die Methoden kennen, mit denen Sekrete am effektivsten gesammelt werden können, ist es bis heute das wertvollste und teuerste Imkereiprodukt.