Pilze in der Region Uljanowsk sind dieses Jahr aktiv geworden und begeistern Pilzsammler mit ihrer Vielfalt. In dieser Gegend finden Pilzsammler eine Fülle von Speisepilzen um Bäume und unter Laub, unter denen sie sich treffen: Steinpilze, Pfifferlinge, Steinpilze und Pilze.
Pilzsorten in der Region Uljanowsk
Kuzovatovsky Bezirk
Zu den Pilzorten der Region Uljanowsk gehört der Bezirk Kusowatowski, dessen Zentrum die städtische Siedlung Kusowatowo ist. Dieses Gebiet ist geprägt von Laubwäldern und Birkenhainen.
Pfifferlinge
Sie gehören zu den essbaren Vertretern des Pilzreiches.
- Die Kappe des Fruchtkörpers hat eine gelb-rote Farbe.
- Die Größe der Kappe im Durchmesser kann zwischen 4 cm und 14 cm liegen.
- Das Fruchtfleisch zeichnet sich durch seine elastische und saftige Struktur sowie hohe Dichte aus. Seine Ränder sind aufgrund des Vorhandenseins von gelbem Pigment gefärbt, aber der zentrale Teil ist weiß.
- Dieser Vertreter des Königreichs der Pilze wächst in Laubwäldern.
Die Haut, die die Kappe bedeckt, ist schlecht vom Fruchtfleisch getrennt, so dass sie normalerweise während der Reinigung nicht entfernt wird. Der untere Teil (Bein) ist verkürzt - bis zu 10 cm. Das Sporenpulver ist ebenfalls gelb.
Pfifferlinge haben Vorteile gegenüber anderen Arten von Speisepilzen aufgrund des Vorhandenseins von Chinomannose, die Insektenlarven und Parasiten zerstören kann. Der graue Pfifferling hat eine Kappe von 5 bis 16 cm. Er zeichnet sich durch einen geschwungenen unteren Teil aus, der eine Länge von 14 cm erreicht. Ein Merkmal dieses Favoriten der Pilzsammler ist, dass eine gekrümmte Kante der Kappe typisch für ihren Fruchtkörper ist, der im mittleren Teil Konkavitäten aufweist. Das Fruchtfleisch zeichnet sich durch eine dichte Struktur und bräunlich-graue Töne aus.
Steinpilz
Die Kappe eines Steinpilzes wächst im Durchmesser von 6 bis 22 cm, ihre Farbe reicht von grauweiß bis dunkelbraun in ruhigen Tönen und zeigt eine Abhängigkeit vom Alter des Fruchtkörpers und dem Lebensraum des Pilzes. Die Form der Kappe eines jungen Steinpilzes ähnelt einer halben Kugel und ändert ihre Form während der Reifung des Fruchtkörpers. Während der aktiven Ausfällung ist es mit einer Schutzsubstanz bedeckt.
Das Fruchtfleisch ist weiß, die Struktur ist dicht, verdunkelt sich an der Stelle der Inzision nicht, wenn es altert, wird es wässrig, hart und bröckelig. Das Bein ist unten leicht verdickt, seine Oberfläche ist mit Schuppen bedeckt - weiß oder dunkel. Die Beine werden bis zu 20 cm hoch und haben normalerweise einen Umfang von nicht mehr als 7 cm.
Die Ernte erfolgt vom Hochsommer bis zum Frühherbst in der Nähe von Birkenhainen.
Weißer Pilz
Steinpilze haben ein wunderbar raffiniertes Aroma und einen weichen Pilzgeschmack.
Die Kappe ist bräunlich-braun, ihr Durchmesser beträgt 8 bis 35 cm. Das Fleisch ist weiß, hat eine dichte Struktur, es ist fleischig und saftig. Mit der Zeit wird das Fruchtfleisch faseriger und nimmt eine gelbliche Färbung an.
Das Bein wird 9-17 cm lang, der Durchmesser beträgt nicht mehr als 10 cm. Das Bein hat die Form eines Laufs.
Sie sollten im Juni mit dem Pilzsammeln beginnen. Die letzten Vertreter der Steinpilze können Mitte Herbst gesammelt werden.
Ryzhiki
Im Bezirk Kuzovatovsky werden Speisepilze häufig an Pilzorten gefunden.
Die Kappe einer reifen Safranmilchkappe erreicht 17 cm; ein charakteristisches Merkmal ist eine Vertiefung in ihrem Mittelteil und nach unten gebogenen Kanten. Die Farbe variiert von hellgelb bis tief feurig.
Die Besonderheit von Safranmilchkappen ist, dass sie einen dicken, milchigen, gelben Saft absondern, der gut schmeckt. Die Pilzkappe ist rutschig und glatt. Die Platten sind dicht mit einem schmalen Lumen. Das Bein ist verkürzt, seine Länge beträgt 9-12 cm. Laut Pilzsammlern wachsen und reifen Fruchtkörper vor dem Einsetzen des Frosts, sodass sie vor Dezember geerntet werden müssen.
Staromainsky Bezirk
Die Wälder sind reich an Honigagar
Im Bezirk Staromainsky in der Region Uljanowsk wachsen Pilze und Pilze in Laub- und Nadelwäldern.
Laktose
Die Kappe ist fleischig, ihr Durchmesser beträgt 6 bis 23 cm. In der Mitte befindet sich eine kleine Vertiefung. Bei jungen Vertretern gibt es eine gut definierte Pubertät entlang der Ränder der Kappe.
Die Haut ist weiß oder etwas cremig, es findet sich eine rosafarbene Pigmentierung, und wenn Niederschläge auftreten, wird die Oberfläche klebrig. Der fleischige Teil einer dichten Struktur, ein typisches mildes Aroma sowie ein ausgeprägter scharfer Nachgeschmack. Es ist auch typisch, dass dieser Pilz einen weißlich-milchigen Saft mit bitterem Geschmack produziert.
Das Bein ist bis zu 10 cm lang, stabil und unten verengt. Die Platten sind eng beieinander angeordnet und haben ein schmales Lumen. Das Sporenpulver hat eine rosa Farbe.
Pilz
Honigpilze haben ein langes, dünnes und flexibles Bein - 12-17 cm hoch. Farbe von weiß bis bräunlich. Es gibt einen Ring, der die Kappe und das Bein selbst trennt. Die Enden der Kappe sind hochgeklappt und schauen nach unten. Junge Vertreter dieser Pilzgruppe haben dunkle Schuppen auf ihrer Oberfläche, die während der Alterung des Pilzes verschwinden.
Die Kappe ist abgerundet, bei einem jungen Pilz ist sie dunkel und schuppig, sie wird mit zunehmendem Alter glatter. Hüte gibt es in cremefarbenen oder weißen, gelben und rötlichen Tönen.
Irina Selyutina (Biologin):
Honigpilze sind ein kombiniertes "Unternehmen", das Arten verschiedener Gattungen umfasst. Was sie verbindet, ist hauptsächlich der Ort des Wachstums - Stümpfe. Aus dem Lateinischen übersetzt ist das Wort Armillaria, das die Gattung des Honig-Agaric bezeichnet, "Armband". So haben Wissenschaftler gezeigt, dass Pilze in großen Gruppen wachsen - eine Art lebende Armbänder, die die Stümpfe rund um den Umfang umgeben. Es gibt auch bekannte Arten, die Wiesen für ihren Wohnsitz ausgewählt haben - Wiesenpilze oder Nichtzangen aus der Familie Negniychnikov.
Im Allgemeinen sind Honigpilze keine sehr großen Pilze. Und wenn sie nicht in zahlreichen Familien aufwachsen würden, würden sie ständig mit Giftpilzen verwechselt.
Fans der "stillen Jagd" haben sich wahrscheinlich in Erinnerung gerufen - Honig-Agarics nach dem Regen bekommen viel. Die Temperatur spielt hier keine Rolle: Schließlich treten bei Erwärmung einige Arten auf, die abkühlen - andere. Es stellt sich heraus, dass Sie sie fast das ganze Jahr über sammeln können. Die Hauptsache ist, die erforderliche Luftfeuchtigkeit zu haben.
In der zweiten Sommerhälfte können diese Pilze in Uljanowsk gesammelt werden.
Baryshsky Bezirk
Auf der Karte des Bezirks Barysh in der Region Uljanowsk befinden sich im Vergleich zu anderen Gebieten mehr Pilzplätze. An diesen Stellen können Sie neben den zuvor beschriebenen Pilzen auch Steinpilze und Steinpilze sammeln.
Öler
Eine Butterdose ist ein kleiner Pilz. Die Kappe ist braun und hat einen Durchmesser von 6 bis 17 cm. Abhängig von verschiedenen Faktoren wird seine Oberfläche ölig und glänzend. Die Schale verlässt das Fruchtfleisch ziemlich leicht.
Dieser Pilz hat viele Sorten: grauer Öler, m. Sommerkörnig, m. Gelblich oder m. Sumpf, m. Lärche, Sieb oder Ziege, m. Echt oder m. Spät usw. Im Lateinischen der Gattungsname Suillus (Öler), klingt nach Suillus.
Der graue Öler hat einen kissenförmigen Hut. Wenn es wächst, wird es flacher und erreicht einen Durchmesser von 6 bis 15 cm. Die Farbe ist olivgelb, das Integumentargewebe ist mit einer Schutzsubstanz einer Klebstoffstruktur bedeckt und hat Schuppen. Das Fruchtfleisch ist weiß, auf dem Schnitt erscheint ein blaues Pigment.
Der Grill hat einen gelben Hut mit Beimischungen von Braun, Rot und Orange.
Sie müssen diese Pilze in Uljanowsk von Juli bis August bis September pflücken.
Steinpilz
Steinpilz ist ein essbarer und köstlicher Pilz. Der Hut ist leuchtend rot, sein Umfang erreicht 24-32 cm. Der Bezug ist trocken und fühlt sich samtig an.
Das Bein mit einer Verdickung an der Basis wächst bis zu 20-25 cm, ein Merkmal sind die dunklen Schuppen auf seiner Oberfläche.
Irina Selyutina (Biologin):
Steinpilz wird in vielen Print- und Internetquellen als "Espe" und "Rotschopf" bezeichnet. Dieser verallgemeinerte Name - Steinpilz - umfasst alle Arten dieses Pilzes, die wie Steinpilze zur Gattung Leccinum oder Obabok gehören. In jungen Jahren passt die Kappe des Pilzes fest in den oberen Teil des Beins - man könnte sagen, sie drückt und ähnelt einem Fingerhut, der auf einen Finger gelegt wird. Aber wenn der Pilz wächst, beginnt sich die Kappe zu verflachen und bei reifen Exemplaren hat sie bereits die für uns übliche Form, bei überwachsenen Exemplaren ist sie jedoch fast flach. Die Schale kann sogar gefühlt werden und hängt bei einigen Arten an den Rändern der Kappe, aber selbst in diesem Fall ist es schwierig, sie von der Oberfläche zu entfernen. Das röhrenförmige Hymenophor kann eine Dicke von 1 bis 3 cm erreichen und kann eine gelbe oder braune Farbe, ein reines Weiß oder eine graue Farbe haben. Das Fleisch der Kappe und des Beins ist unterschiedlich: In der Kappe ist es fleischig, mit einer dichten Struktur, aber im Bein, obwohl es dicht ist, aber mit gut sichtbaren Längsfasern.
Sehr oft verwechseln unerfahrene Pilzsammler Steinpilze und Espenpilze. Um dies zu verhindern, machen Sie einen kleinen Einschnitt in den Fruchtkörper des Pilzes: Wenn das anfänglich weiße Fruchtfleisch blau und dann schwarz wird, befindet sich vor Ihnen ein Steinpilz.
Die Ernte erfolgt im Hochsommer und dauert bis September.
Edle Pilze griffen Uljanowsk an. Hervorragende Sammlung von Weiß- und Steinpilzen. 2018
Pilze nach dem Regen. Uljanowsk. Mitte September.
Pilze sind essbar und ungenießbar. Uljanowsk.
Fazit
In vielen Bezirken der Region Uljanowsk kann man "ruhig jagen". An diesen Orten gibt es verschiedene Arten von Speisepilzen.