Fichtenschale ist einer der Pilze aus der Familie Gomfidia oder Mokrukhovye. Es hat auch andere Namen - "klebrige Mokruha" und "Schnecke". Es erhielt seinen Gattungsnamen vom griechischen Wort "peg". Das aus dem Lateinischen übersetzte spezifische Epitheton bedeutet „klebrig“.
Fichtenpilz
Botanische Eigenschaft
Die Fichtengröße der Pilzkappe im Moos reicht von 4 bis 13 cm Durchmesser. Es ist fleischig in der Struktur. Die Form ändert sich je nach Alter des Pilzes:
- Bei jungen Müttern sieht die Kappe wie eine Halbkugel aus, deren Ränder in Richtung des Pilzbeins gewickelt sind, und ist entlang der Ränder mit dem Bein durch eine häufige, mit Schleim bedeckte Decke (oder Velum) verbunden, die wie ein farbloser Film aus Filamentfasern aussieht.
- später nimmt die Kappe die Form eines konvexen Kegels an, wobei die Reste der Bettdecke erhalten bleiben.
- Ein ausgewachsener Pilz hat eine Ausbreitungskappe mit einem kleinen Tuberkel im Mittelteil oder einer leichten Vertiefung in der Mitte.
Die Oberfläche der Pilzkappe ist glatt und mit reichlich Schleim bedeckt. Wenn sie trocken ist, wird sie glänzend. Die Farbe ist grau, grau-braun oder grau-blau, manchmal sind die Ränder lila und die Mitte ist hell. Bei einem erwachsenen Pilz ist die Kappenoberfläche mit schwarzen Flecken bedeckt.
Die Saison zum Sammeln von Mokrushes beginnt im Spätsommer und dauert den ganzen Herbst bis zum ersten Oktoberfrost.
Das Fruchtfleisch ist fleischig und zerbrechlich. Die Farbe des Pilzbrei ist weiß, näher an der Basis des Beins ist gelb, bei einigen Vertretern mit einer rosa Tönung. Bei alten Pilzen wird das Fleisch grau. Der Geschmack ist süßlich oder leicht sauer, aber der klassische Geruch ist Pilz.
Pilzplatten haben die Form eines absteigenden Bogens, stark verzweigt, 3-6 mm breit. Selten gepflanzt, in Abständen von 8-10 Stk. 1 cm. Die Farbe der Platten ist weiß oder grau, im Laufe der Zeit wird sie dunkel bis braun, wobei die Ränder weiß bleiben. Bei überreifen feuchten Pilzen färbt sich die Farbe der Pilzteller braun mit einem violetten Farbton bis zu schwarz.
Die Massenfrucht der Familie Gomfidia erfolgt in der zweiten Augusthälfte und dauert bis in die letzten Septembertage.
Ein massives Pilzbein wird bis zu 5-11 cm lang, bis zu 1-2,5 cm dick. Bei jungen Müttern ist es dick und geschwollen, bei Erwachsenen wird es zylindrisch und an der Basis verdickt. Die Oberfläche des Pilzbeins ist glatt, schleimig und mit dunklen Schuppen bedeckt. Die Grundfarbe ist Zitrone oder leuchtend gelb. Im oberen Teil befindet sich in einem Abstand von 1/3 der Kappe am Pilzbein ein schwach ausgeprägter Schleimring. Bei reifen Müttern ist das Bein über dem Ring in einem dunklen Farbton lackiert und verdunkelt sich unter mechanischer Einwirkung.
Irina Selyutina (Biologin):
Sehr oft (fast immer) in Artikeln über Pilze gibt es Konzepte - einen privaten Schleier oder einen allgemeinen Schleier oder beides. In der Mykologie wird der Schleier im Allgemeinen Velum genannt (dies ist ein lateinisches Wort). Also, was ist es?
Gemeinsame Tagesdecke (allgemeines Velum): Formation (Schale), die den sich entwickelnden Fruchtkörper vollständig schützt und wenn der Pilz ihn bricht, bilden sich seine Überreste auf der Kappe oder den Flocken (wie ein Fliegenpilz) oder einer Art "beutelartigen" Wühlmäusen, die teilweise in den Boden und die umgebenden Basen der Pilzbeine eingetaucht sind.
Private Tagesdecke (privates Velum): Im Gegensatz zum General bedeckt es nur den unteren Teil der Kappe und schützt das Hymenium mit sich entwickelnden Sporen. Wenn Streitigkeiten reifen, wird der private Schleier zerrissen und sie "in die Freiheit" entlassen. Die Überreste einer privaten Tagesdecke bilden einen "Rock" oder einen Ring am Bein und können auch in Form von Flecken oder anderen Formationen an den Rändern der Kappe hängen.
Apropos. Für den Namen einer Art lebender Organismen, einschließlich Pilze, wird ein zusammengesetzter Name verwendet, der mehrere Wörter enthält. Das erste Wort ist ein Gattungsname, das zweite ein spezifischer Beiname. Ein Artenname darf nicht zwei, sondern drei Wörter (zwei Artenbegriffe) enthalten, wobei der Nachname des Entdeckers der Art vorhanden sein kann.
Ähnliche Sorten
Fichte Mokruha hat keine essbaren und ungenießbaren Sorten, die in der Beschreibung ähnlich sind. Es teilt eine Reihe von Merkmalen mit den folgenden essbaren Mitgliedern seiner Familie:
- Moos entdeckt: unterscheidet sich davon durch die Zellstoffrötung beim Bruch und die Farbe des Sporenpulvers,
- lila Moos: Eine Pilzkappe dieses Typs hat eine hellere Farbe.
Vertreter mit dunklen Hüten haben einige Ähnlichkeiten in der Beschreibung mit einem Herbstbutter, der keine Pilzteller hat.
Geographie der Verbreitung
Der Pilz liebt es, in Moos zu wachsen
Mokruha-Fichte zieht es vor, sich in Nadelbäumen niederzulassen, oft Fichte oder gemischt mit Fichtenwäldern, und wählt moosbedeckte Waldstreu, insbesondere an Orten, an denen Heidekraut wächst. Wächst häufiger in kleinen Gruppen.
Fichtenrinde kann mit Fichten, manchmal Kiefern, eine Pilzwurzel (Mykorrhiza) bilden, was von der diesbezüglichen Selektivität der Art spricht.
Der Pilz ist in den nördlichen und zentralen Regionen Russlands weit verbreitet.
Praktischer Nutzen
Essbares Fichtenmoos gehört zur 4. Kategorie der Essbarkeit. Es muss nach einer Wärmebehandlung mindestens 15 Minuten lang gegessen werden. Geeignet zum Kochen, Beizen, Beizen und Einmachen. Geeignet als Zutat in Saucen.
Vor der Wärmebehandlung sollte die Schleimhaut vorsichtig vom Kopf des Pilzes entfernt und der Schleim vom Pilzbein entfernt werden.
Während der Wärmebehandlung ändert der Pilz die Farbe des Fruchtkörpers in dunkel, was die Qualität der gastronomischen Eigenschaften und der Ernährungseigenschaften nicht beeinträchtigt.
Fichtenschale ist ein guter Pilz
Pilzsaison. Mokruha-Fichte
Essbarer leckerer Pilz der Mokruha-Fichte.
Fazit
Der Fichten-Mokruha-Pilz gehört zu den essbaren Arten der Familie Gomfidia. Es ist in den zentral- und nordrussischen Regionen zu finden. Der Abholzeitraum ist August-Oktober. Es gibt keine Arten, deren Beschreibung unter giftigen und essbaren Vertretern ähnlich ist. Laut Pilzsammlern wird dieser Pilz oft von einigen mit Weiß, andere mit Butter verwechselt. In Europa wird diese Art als guter Speisepilz und in Russland als sehr mittelmäßig eingestuft.