In der Region Kirov wachsen je nach Region und Wetterbedingungen Pilze. Nachdem die Pilzsammler die Besonderheiten der Region untersucht haben, gehen sie zu jeder für sie geeigneten Zeit zur Ernte.
Pilze in der Region Kirow
Welche Arten wachsen in der Region
Ryzhiks gelten als bedingungsloses Symbol für Kirow und die gesamte Region. Neben Safranmilchkappen sind die Pilzorte der Region reich an Arten wie:
- Steinpilz;
- Steinpilze;
- Steinpilz;
- podgruzdok weiß;
- Klumpen;
- Wellen;
- Pfifferlinge.
Öl
Die Öle haben eine glänzende, klebrige Haut, die die Kappe bedeckt. Der Name des Pilzes ist genau mit seinem öligen Aussehen verbunden. Fruchtkörper sind klein und mittelgroß, die Kappe ist halbkugelförmig, mit einem dünnen Hautfilm bedeckt, ihr maximaler Durchmesser erreicht 15 cm. Beim Sammeln von Öl ist es sehr leicht, sich die Hände schmutzig zu machen, weil Das in der dunklen Haut der Kappe enthaltene Pigment ist sehr leicht in die Haut der Hände zu "beißen", und dann ist es sehr schwierig, es zu entfernen. Daher ist es besser, sich mit Gummihandschuhen zu schützen.
Steinpilze
Steinpilze haben eine dunkelbraune Kappe, an einigen Stellen ist das Vorhandensein einer violetten Tönung möglich, ihr Durchmesser beträgt 7-30 cm, das Fruchtfleisch ist dicht, weiß, saftig, die Farbe bleibt unverändert. Diese Pilze haben ein zartes und angenehmes Aroma. Der Pilz erhielt seinen Namen, weil sein Fruchtfleisch bei jeder Verarbeitungsmethode seine Farbe nicht ändert und hellweiß bleibt. Liebhaber der "stillen Jagd" werden oft mit einem Steinpilz mit satanischem und Gallenpilz verwechselt.
Steinpilz
Diese Pilze wachsen unter Birken und bilden mit ihren Wurzeln Mykorrhiza. Verteilt in Laubwäldern, auf Hügeln, hellen Rändern. Die Kappenfarbe von Boletus Boletus ist von weiß bis dunkelbraun, es kann klebrig sein. Das Fruchtfleisch ist weiß, dicht, verdunkelt sich im Schnitt. Der Durchmesser der Kappe beträgt bis zu 18 cm. Boletus boletus wird oft auch als "Boletus" bezeichnet. Diese Pilze gehören zur Gattung Leccinum oder Obabok. Es gibt Zwillinge für Steinpilze sowie für Steinpilze. Bei Steinpilzen handelt es sich um einen Gallenpilz.
Podgruzdok weiß
Der Hut ist weiß, matt, trocken und hat einen Durchmesser von bis zu 20 cm. Ein junger Mensch hat eine abgeflachte Kappe, ein Erwachsener hat Trichter. Das Bein ähnelt einem Zylinder und wächst in Waldgebieten.
Irina Selyutina (Biologin):
Unter den Menschen wurde diese Art "Trockenmilchpilz" oder "Zwieback" genannt, obwohl er trotz seiner äußerlichen Ähnlichkeit mit Milchpilzen nichts mit ihnen zu tun hat und nicht zur Gattung Mlechnik gehört. Milchsaft fehlt bei dieser Art. Während sich der Pilz entwickelt, ändert seine Kappe seine Form und Farbe. Junge Exemplare zeichnen sich durch eine konvexe Kappe mit gekräuselten Kanten aus. Pilzsammler nennen es auch "schwache Filzstange". Dann erscheinen Flecken auf seiner Oberfläche. Sie haben zunächst eine schwache gelbliche Farbe, die sich allmählich in ocker-rostig verwandelt. Außerdem fallen ständig Waldreste und Schmutz auf den Hut und er ändert zusätzlich seine Farbe. Der Pilz wird als bedingt essbarer Pilz betrachtet, der erst nach 15-minütigem Vorkochen oder besser - 20 Minuten - für Lebensmittel verwendet werden kann.
Sie finden Vertreter dieser Art an den Rändern aller Arten von Wäldern und sind häufig in der Nähe von Hartholzbäumen zu finden: Birke, Erle, Espe, Buche oder Eiche sowie in der Nähe von Fichte oder Kiefer.
Laktose
Milchpilze werden oft in der Nähe von Birken gefunden - mit diesem Baum geht der Pilz eine symbiotische Beziehung ein und bildet Mykorrhiza. Sie zeichnen sich durch eine trichterförmige gelbe Kappe und ein leichtes zylinderförmiges Bein aus. Sie beginnen Milchpilze zu sammeln, sobald die Lufttemperatur an der Bodenoberfläche auf +10 ° C abfällt und eine mäßige Luftfeuchtigkeit beobachtet wird, weil Übermäßige Feuchtigkeit hemmt die Entwicklung von Fruchtkörpern.
Milchpilze wachsen normalerweise unter einer Schicht Laub, daher ist es schwierig, sie zu sehen. Sie suchen sie normalerweise mit einem Stock, aber Sie müssen darauf achten, dass sie nicht beschädigt werden:
- Pilzkappe;
- unterirdisches Myzel - dann werden Sie an dieser Stelle lange Zeit keine Pilze mehr finden, weil Der Pilz braucht Zeit, um die "Leistung" des Myzels wiederherzustellen.
Volnushki
Volnushki werden als bedingt essbare Pilze eingestuft. Sie erfordern eine gewisse Verarbeitung. Sie sollten in Wasser eingeweicht werden: So verschwindet die Bitterkeit. Gesalzen werden. Die attraktivsten für Pilzsammler sind rosa und weiß. Diese Pilze gehören zur Gattung Mlechnik. Sie siedeln sich in Wäldern an, in denen immer Birken vorhanden sind, weil sie mit ihnen Mykorrhiza bilden (hauptsächlich mit altem Baumbestand).
Pfifferlinge
Pfifferlinge werden niemals durch Würmer beschädigt. Dies ist auf das Vorhandensein einer bestimmten Verbindung in ihrem Fruchtfleisch zurückzuführen - Chinomannose, ein natürliches Antihelmintikum, das nicht nur Parasiten, sondern auch ihre Eier zerstören kann. Pilze sind aufgrund ihrer hellen Farbe unter den Blättern leicht zu sehen. Die Kappe und das Bein sind ein Ganzes - genauer gesagt, die Kappe fließt reibungslos in das Bein hinein, und die dicken Falten, die als Hymenophorplatten darauf abfallen, glätten einfach diesen Rand und es ist sehr schwer, ihn zu sehen. Der Durchmesser der Kappe beträgt bis zu 12 cm. Die Form ist unregelmäßig, konkav oder nach innen gedrückt, das Fleisch ist fleischig, dicht.
Pilzplätze
Es gibt viele Pilzflecken in der Region
Es gibt viele Pilzstandorte in der Region, deren Untersuchung es Ihnen ermöglicht, Orte auszuwählen, an denen bestimmte Arten gesammelt werden können.
Pilzsammler finden:
- auf dem Gebiet von Sovetsk, Nagorsk - Milchpilze;
- in der Region Urzhum Nema, Suna, Wälder mit Kiefern und Fichten, Laubwälder im Süden - Steinpilze;
- in Espe, Birke und seltenem Nadelwald - weißer Podgruzdok;
- Birkenwälder, Haine - Steinpilz, Steinpilz;
- unweit von Raduzhny, im Bezirk Nolinsky, an den Orten der Dörfer Kirgisistan, Rechnoy, Torfyanoy und Kstinino, sind alle Sorten zu finden;
- Wälder mit Fichten - Volushki, Pilze, Pfifferlinge;
- Wälder im Norden der Region - Russula.
Je nach Art wählen die Pilzsammler das produktivste Gebiet im Wald für die Ernte.
Merkmale des Wachstums von Safranmilchkappen
In der Region Kirow gibt es einen berühmten Pilzsammlerclub, der empfiehlt, nur Pilze zu pflücken. Ihre Sammlung beginnt im Hochsommer und dauert bis Ende September. Ryzhiks sind reich an nützlichen Elementen und Substanzen. Sie werden zum Braten, Beizen, Salzen und Trocknen verwendet.
Arten von Safranmilchkappen
Es gibt solche Sorten von Safranmilchkappen:
- rot;
- Fichte;
- Geschenk.
Laut Artenbeschreibung haben diese Pilze eine rote (sonnige) Farbe, grüne Flecken auf der Kappe. Die Körper der Safranmilchkappen sind zerbrechlich, das Bein ist hohl, wenn es abgeschnitten wird, fließt der in Rottönen gefärbte Milchsaft heraus, der einen süßlichen Geschmack hat. Das Fruchtfleisch wird grün oder blau.
Irina Selyutina (Biologin):
Die Pilze erhalten ihre spezifische "sonnige" Farbe, da in den Fruchtkörpern eine große Menge Beta-Carotin (ein Vorläufer von Vitamin A) vorhanden ist, das sich im menschlichen Körper in die Verbindung Retinol oder Vitamin A verwandelt. Außerdem enthalten diese Pilze Vitamin C (Ascorbinsäure). und B-Vitamine (Thiamin, Riboflavin, Niacin). Mineralische Verbindungen verschiedener Metalle (Fe, K, P, Na, Mg, Ca) haben einen großen Einfluss auf den Zustand von Haut, Haaren und Nägeln.
Lactrioviolin, ein natürliches Antibiotikum, das sogar die Erreger der Tuberkulose angreifen kann, wurde in Pilzen gefunden.
Pilze werden hinsichtlich ihrer Zusammensetzung hinsichtlich der Anzahl der in ihrer Zusammensetzung enthaltenen Aminosäuren Fleisch gleichgesetzt.
Apropos. Ryzhiks sind obligatorische Mykorrhizabildner - daher kommen sie neben bestimmten Baumarten nur im Wald vor. Wenn sich ihr Myzel ohne die Beteiligung von Baumwurzeln entwickeln kann, funktioniert es nicht, eine Ernte von leckeren Pilzen zu erzielen - in diesem Fall werden keine Fruchtkörper gebildet.
Camelina-Pilze, die im Herbst wachsen werden, gelten als besonders wertvoll, der Gipfel fällt Mitte September.
Orte der Pilzsammlung
Ryzhiks kommen häufig in Nadelwäldern vor, insbesondere in jungen Kiefernwäldern. Das Alter der Bäume an Orten ihres Wachstums sollte nicht mehr als 5-7 Jahre betragen. Frühling und Sommer mit Regen tragen zur Produktion einer großen Anzahl von Safranmilchkappen im Herbst bei.
Sie wachsen in großen Mengen in den Wäldern von Jurjansk und anderen Regionen und kommen auch in den Wäldern der Regionen Bogorodsky, Kirovo-Chepetsk und Sunsky vor. In den folgenden Dörfern können Pilze gesammelt werden:
- Weiße Kholunitsa;
- Bobino;
- Nizhneivkino.
Darüber hinaus können Sie die Gebiete der nördlichen Wälder in der Nähe des Dorfes Kostelnich, des Dorfes Raduzhnoe, Kirgisistan, des Bezirks Nolinsky in Michurinsky, Borisovo, besuchen.
Die meisten Pilzorte, an denen essbare Pilze gefunden werden, sind Nolinsk, Suma, Nema.
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Stille Jagd. Espenpilze. Kirow Region ...
Pilzsammelausflug August 2019
Pilzsammlung in der Region Kirow
Beim Sammeln von Pilzen müssen Sie die folgenden Tipps beachten:
- Sammeln Sie sie von 6 bis 7 Uhr morgens (die erfolgreichste Zeit, wenn die Pilze nach der Nacht noch "frisch" sind).
- Primärverarbeitung an der Sammelstelle durchführen;
- Pflanzen unmittelbar nach der Rückkehr nach Hause verarbeiten;
- Führen Sie während der Reinigung zusätzliche Kontrollen durch, da in der Umgebung giftige Arten gefunden werden.
- Pilze im Kühlschrank lagern oder sofort konservieren, einlegen, braten.
Es ist nicht erlaubt, unbekannte Arten zu sammeln. Dies kann zu Vergiftungen führen, da man im Wald essbare und giftige Arten treffen kann. Nur nicht überwachsene und junge Pilze können gesammelt werden. Sie sollten außerhalb von Straßen und Stadtparks gesammelt werden: An solchen Orten sammeln Pilze normalerweise giftige Elemente an.
Fazit
Pilzplätze in der Region Kirow ermöglichen eine große Ernte. Wenn Sie die Merkmale der Karte der Region und ihrer Pilzkarte studieren, können Sie die gewünschte Art auswählen und den Ort für ihre Sammlung bestimmen.