Ein köstlicher und wunderschöner lila Ryadovka-Pilz macht vielen Sorgen, und das alles dank seiner ungewöhnlichen Farbe. Pilzsammler mit wenig Erfahrung kommen vorbei, wenn man bedenkt, dass es giftig ist. Die Leute nennen den Pilz anders: "Meise", lila Ryadovka, nackter oder lila Lepist.
Beschreibung des Pilzes Ryadovka lila
Pilz Aussehen
Der Pilz hat eine ungewöhnliche Farbe: Der Hut hat eine hellviolette Farbe, die mit dem Alter allmählich verblasst. Der erwachsene Pilz ist Lavendel mit einer bräunlichen Tönung. Die Form der Kappe ändert sich mit dem Wachstum: Zuerst hat sie eine konvexe, abgerundete Form, dann öffnet sie sich. Die Kappe eines überreifen Pilzes ist nach innen leicht konkav, die Ränder sind immer gebogen.
Die Kappe eines reifen Lepista ist 6 bis 15 cm groß. Die Oberseite ist glatt, glänzend, feucht, mit unregelmäßigen Kanten, fleischig und elastisch.
Die Platten unter der Kappe, die das Hymenophor bilden, haben ebenfalls eine hellviolette Farbe. Wenn sie reifen, werden sie heller, manchmal wechselt die Farbe von lila zu hellgrau. Sporenpulver von rosa oder gelblich-rosa Farbe. Sporen sind ellipsoid-eiförmig.
Das Bein des Lepisten hat eine zylindrische Form, die an der Basis leicht verdickt ist. Die Höhe beträgt normalerweise 3-8 cm, der Durchmesser beträgt bis zu 2 cm. Das Bein ist zuerst auch lila, dann allmählich heller und fühlt sich glatt an.
Das Bein des Lepisten hat eine zylindrische Form, die an der Basis leicht verdickt ist
Bei einer überreifen lila Ryadovka mag das Bein hohl sein, aber es gibt mehrere Hohlräume, dessen Fruchtfleisch aus Längsfasern besteht. Ganz unten befindet sich eine violette Pubertät - sie wird vom Myzel gebildet.
Laut Beschreibung hat das Fruchtfleisch einen fruchtigen Geruch und die lila Ryadovka schmeckt ein wenig süß.
Vorteilhafte Eigenschaften
Der Pilz ist essbar, er enthält wertvolle Vitamine und Mikroelemente. Es enthält Mangan, Zink, Kupfer, Vitamin B1 und B2. Lepista Flieder hat antibakterielle Eigenschaften, kann entzündungshemmend wirken und die Immunität unterstützen. Die häufige Verwendung von Lepisten in Lebensmitteln verbessert die Arbeit des Herz-Kreislauf-Systems, normalisiert den Herzrhythmus, normalisiert den Blutzucker, erhöht die Effizienz und hilft, chronische Müdigkeit und Überlastung zu beseitigen. Die Zusammensetzung enthält Ergosterol und Stearinsäure.
Der Kaloriengehalt pro 100 g Produkt beträgt 19 kcal.
Schaden und Kontraindikationen
In einigen Ländern der Welt gehört lila Ryadovka zur Kategorie der ungenießbaren Pilze, da seine Verwendung in seiner rohen Form zu Darmstörungen führt. Eine kleine Wärmebehandlung reicht aus, um alle gefährlichen Substanzen zu zerstören, und die Meise wird vollständig essbar.
Es wird angenommen, dass das in der Pulpa enthaltene Hämolysin für die durch diese Art von Lepista verursachten Magenstörungen verantwortlich ist. Es zerstört Blutzellen.
"Meise" ist leicht mit den folgenden bedingt essbaren Zwillingspilzen zu verwechseln:
- Webcap lila: im Aussehen ist es absolut identisch mit der "Meise", nur die Hymenophorplatten sind mit einem privaten Webcover auf dem Webcover bedeckt.
- Fliederfüßige Reihe: Die Oberfläche des Beins ist mit Chloe-ähnlichen Formationen bedeckt, das Fruchtfleisch ist faserig, aber die Kappe ist normalerweise hellgelb mit einem violetten Schimmer, die Platten sind weißlich und nehmen später die Farbe der Kappe an.
- Fliederlack: Dies ist ein kleiner Pilz mit einem schlanken Stiel, der einen deutlich sichtbaren Längsstreifen aufweist.
Daher ist es wichtig, die Pilze an der Sammelstelle sorgfältig zu untersuchen.
Anwendung
"Meisen" sind köstlich, sie werden zum Kochen verwendet. Die Hauptsache ist, nicht zu vergessen, die Pilze 15 Minuten lang in leicht gesalzenem Wasser vorzukochen. Dann können sie zu Gerichten hinzugefügt, gebraten, getrocknet, eingelegt werden.
Row Purple passt perfekt zu Gemüsegerichten und Omeletts. In Fertiggerichten schmeckt es nach gekochtem Fleisch. Deshalb wählen einige Hausfrauen es zum Kochen von Kaviar.
Lila Reihe wird beim Kochen verwendet
Pilze werden ca. 3 Tage im Kühlschrank frisch gehalten. Um sie länger aufzubewahren, werden sie gefroren oder gesalzen. Auf diese Weise können Sie die Fruchtkörper für 4-6 Monate aufbewahren. Um ein Jahr oder länger haltbar zu sein, werden sie in Dosen oder getrocknet.
Anwendung in der Medizin
Aufgrund seiner besonderen Eigenschaften wird die Meise in der Medizin aktiv eingesetzt. Auf der Grundlage der lila Reihe entwickeln sie Medikamente gegen Diabetes, produzieren eine Reihe von Antibiotika, die erfolgreich gegen Tuberkulose kämpfen. Aus dem Myzel werden Medikamente entwickelt, die aktiv gegen onkologische Erkrankungen kämpfen (Sarkom, Gebärmutterhals- und Brustkrebs). Apotheker verwenden den Pilz auch zur Herstellung von Arzneimitteln, die den Blutzuckerspiegel senken und die Hypoglykämie kontrollieren.
Auf Lepisten basierende Präparate behandeln Erkrankungen des Urogenitalsystems, des Magens und der Leber.
In der Volksmedizin wird aus "Blaumeise" eine alkoholische Tinktur hergestellt, mit der viele Hautkrankheiten behandelt werden können. Lepista-Extrakt hilft, den Körper zu reinigen, zu verjüngen und das Immunitätsniveau zu erhöhen.
In der Kosmetik werden diese Pilze auch verwendet. Mit dem Gesichtswasser aus den Reihen können Sie Akne, Mitesser, Akne und Hautreizungen erfolgreich bekämpfen und die Talgproduktion gut regulieren.
Anbaumethoden
Meise wächst gut:
- in der Wildnis;
- auf einem persönlichen Grundstück;
- in speziellen Räumen oder Gewächshäusern.
Lepista kommt in verschiedenen Waldarten (Nadel- und Mischwälder) sowie in Gärten und auf Komposthaufen vor. Sie ist unprätentiös. Es wächst in den nördlichen Regionen auf Laub- oder Nadel-Laub-Humus und ist daher ein Saprophyt. Normalerweise treffen sich kleine Gruppen. Es kommt vor, dass Sie das Glück haben, auf ganze Wiesen oder, wie die Leute es nennen, auf "Hexenkreise" zu stoßen. Oft koexistieren "Meisen" mit einem rauchigen Redner.
Irina Selyutina (Biologin):
Der Ausdruck "Hexenkreise" ist aus den Tiefen der Jahrhunderte zu uns gekommen. Und obwohl der moderne Mensch genau weiß, dass es hier nichts Gefährliches gibt, waren sich unsere Vorfahren sicher, dass hinter diesem Ort jede "dunkle Kraft" steckt. Untersuchungen des Bodens in "Hexenkreisen" ermöglichten den Nachweis, dass das Absterben der Vegetation in ihrem Zentrum darauf zurückzuführen ist, dass das entlang des Umfangs wachsende Pilzmyzel bereits alle Nährstoffe aufgenommen hat. Von seinem "Gründer" - dem Pilz - wuchs das Myzel gleichmäßig in alle Richtungen, eroberte immer mehr neue Bodenflächen und bildete einen Ring. Nach einiger Zeit stirbt im zentralen Teil des Myzels "an Hunger" (sagen wir) und die Pilze bleiben nur am Rande des Kreises. Ein solcher Ring nimmt jedes Jahr um durchschnittlich 10-15 cm zu.
Die Ernte beginnt im Oktober und endet mit dem ersten Novemberfrost.
Im Garten wachsen
Sie bauen auch Meisen auf ihrem eigenen Grundstück an.
Lepista legt den Fruchtkörper, wenn die Temperatur auf 15 ° C fällt. Die günstigste Zeit für das Pflanzen einer Ernte ist der Mai, aber es ist nicht verboten, im Herbst mit dem Wachstum zu beginnen.
Stuck wird in Kisten und Taschen oder in Betten an einem schattigen Ort angebaut. Es sollte ein Minimum an direkter Sonneneinstrahlung vorhanden sein. Nachdem das Myzel in den Boden gepflanzt wurde, wird es mit maximaler Feuchtigkeit versorgt und mit Polyethylen bedeckt. Violettes Myzel entwickelt sich bei + 20 ° C gut. Das Substrat sollte regelmäßig überwacht werden: Nach einigen Wochen erscheint lila Myzel darauf.
Meise kann unabhängig gezüchtet werden
Danach wird eine 5 cm dicke Erdschicht darauf aufgetragen und dann wieder bedeckt. Nach einigen weiteren Wochen erscheint das Myzel über dem Boden. Nach einigen weiteren Wochen beginnt die erste Ernte zu erscheinen. Dazu müssen folgende Bedingungen beachtet werden: Der Ort muss abgedeckt sein, die Temperatur muss innerhalb von + 10 ... + 15 ° C liegen.
Beachtung! Es ist sehr wichtig, die normale Bodenfeuchtigkeit aufrechtzuerhalten, wenn es austrocknet oder umgekehrt Staunässe auftritt. In diesem Fall wird eine kleine Erdschicht von 0,5 cm gegossen. Außerdem wird die Erde nach jeder Ernte gegossen.
Row Purple überlebt den Winter gut. Für eine sichere Überwinterung ist es zum Schutz vor Kälte erforderlich, das Bett mit Agrarmaterial zu bedecken und es mit einer 10 cm dicken Schicht Isoliermaterial (Stroh oder Laub) zu bedecken.
Indoor-Anbau
Die lila Reihe wird erfolgreich in Innenräumen angebaut. Dies erfordert eine gute Belüftung, Beleuchtung, Temperatur innerhalb von + 10 ... + 15 ° C und die erforderliche Luftfeuchtigkeit. Der Rest der Kultivierungstechnik ist der gleiche wie im Freien.
Es gibt mehrere Gründe für den erfolglosen Anbau einer Reihe im Raum, die alle mit Fehlern in der Agrartechnologie verbunden sind:
- Die Belüftung ist zu schwach, wodurch die Fruchtkörper verdorren, der Stiel dünn und lang wird, die Kappe klein.
- Unsachgemäße Flüssigkeitszufuhr: Zu wenig oder zu viel Wasser führt zu einer schlechten Ernte.
- Übermäßiges Sonnenlicht entwässert die Pilze.
Irina Selyutina (Biologin):
Zum ersten Mal begann Ryadovki im 19. Jahrhundert wieder zu wachsen. In Frankreich (1898). Wie so oft wird der größte Erfolg jedoch von den Anhängern erzielt. Diesmal geschah es auch - Holland übertraf die französischen Pilzzüchter mit Kompost, der Pferdemist, Stroh (Rinde) und Superphosphat (Hühnerkot) im Verhältnis 4: 1: 1 enthielt.
Sie können jedoch auch ein Substrat für Pilze zur Kultivierung verwenden.
Vergiss es nicht. Egal wie die lila Reihen wachsen, nach der Ernte wird der kontaminierte untere Teil des Beins immer von ihnen abgeschnitten.
Widersprüchliches Rudern lila.
Essbare Reihe lila - Lepista nuda
Die Reihe ist lila. Wie man erkennt. Beliebte essbare Volkspilze.
Fazit
Lila Ryadovka ist ein wunderbarer Speisepilz. Die Hauptsache ist, ihn vor Gebrauch ein wenig in kochendem Wasser zu kochen. Das Fruchtfleisch hat ein ungewöhnlich fruchtiges Aroma mit süßlichem Geschmack. Der Pilz ist wählerisch, wächst gut in freier Wildbahn, eignet sich aber auch zum Wachsen zu Hause. Mäßige Luftfeuchtigkeit ist die Hauptvoraussetzung für eine gute Ernte.